Heartline from Faculty Members at National University of Food Technologies in Ukraine (Ureign)

والآن لدينا برقية محبة من أعضاء هيئة التدريس في الجامعة الوطنية لتكنولوجيا الأغذية في أوكرانيا (يورين):

(فيتا تسيرولنيكوفا)، أستاذة مشاركة، وعميدة كلية إدارة الفنادق والمطاعم والسياحة: طاب يومكِ أيتها "المعلمة تشينغ هاي" العزيزة. يتقدم المجتمع الأكاديمي في الجامعة الوطنية لتكنولوجيا الأغذية بخالص الشكر لكِ على مهمتك، وعلى مساهمتكِ الهامة في تعزيز فكرة الإنسانية - تجاه بعضنا البعض وتجاه عالم الحيوانات والموقف المحترم والمسؤول تجاه البيئة.

وتم تقديم جامعتنا الوطنية لتكنولوجيا الأغذية إلى منظمتكم في ديسمبر 2024 خلال اجتماع مع الشركاء المؤسسين للمقهى الخضري (لوفينغ هت) الذين يروجون بشغف وصدق للأفكار الخضرية وخلق صورة إيجابية عن الخضرية في أوكرانيا.

(أولكساندرا نيميريتش)، دكتوراه في العلوم، ورئيسة قسم تكنولوجيا المطاعم ومنتجات الطب الأيورفيدي، (متخصصة في "تكنولوجيا الأغذية"): خلال دراستهم، يحضر طلابنا العديد من الدروس المتقدمة التي ينظمها لنا أفراد رائعون وشجعان وطيبو القلوب - متطوعون من المنظمة الدولية لـ "المعلمة السامية تشينغ هاي". وأود اليوم أن أشكر هؤلاء الأفراد الذين نظموا لنا درساً متقدماً حول صنع السوشي الخضري. وأُتيحت لطلابنا الفرصة لإعداد السوشي بأنفسهم وتذوقه والاقتراب من هذا النمط الرائع من الأكل – الخضرية.

(إيرينا سيلكا)، أستاذة مشاركة متخصصة في "تقنيات صناعة المطاعم": بعد تذوق هذه الأطباق الخضرية وتقييم جودتها، أدركنا كم هي صحية ومدى كمالها من الناحية الغذائية مقارنة بمبادئ الأكل الصحي. ولدينا قاعدة تعليمية كافية، وقاعدة علمية وعملية كافية لا تتطلب سوى بعض الإضافات. وعلى سبيل المثال، معدات لإنتاج التوفو.

(ناتاليا يوشينكو)، أستاذة مشاركة، متخصصة في "تكنولوجيا المنتجات الغذائية والآيورفيدية: نأمل أن نتمكن، على أساس جامعتنا، من تنظيم مختبر تعليمي وإنتاجي متخصص للتغذية الخضرية حيث سيتم تدريب طلابنا على إعداد أطباق خضرية لذيذة وصحية. وعلاوة على ذلك، يمكن أن يصبح هذا المختبر منصة لعقد ورش عمل هادفة وتنفيذ برامج شهادات للمهنيين في صناعة المطاعم.

وأخيراً، أيتها "المعلمة السامية تشينغ هاي"، نود أن نشكركِ ونشكر منظمتك المنظمة الدولية لـ "المعلمة السامية تشينغ هاي" على دعمكم لأوكرانيا، ودعمكم لجنودنا على خط المواجهة، وعلى دعمكم للجرحى في المستشفيات، ودعمكم لملاجئ الحيوانات وجميع الأشخاص الذين وجدوا أنفسهم في محنة نتيجة لهذه الحرب غير الإنسانية.

شكراً جزيلاً لكم وننحني لكم احتراماً لوقوفكم إلى جانب أوكرانيا اليوم. أعضاء هيئة التدريس في الجامعة الوطنية لتكنولوجيا الأغذية

أعضاء هيئة التدريس الكرام، نحن سعداء جداً بتلقي رسالتكم!

لدى المعلمة رد لطيف لكم: "أعضاء هيئة التدريس الموقرون الأساتذة (فيتا تسيرولنيكوفا) و(أولكساندرا نيميريتش) و(إيرينا سيلكا) و(ناتاليا يوشينكو)، شكراً لكم على كلماتكم اللطيفة والعمل الرائع الذي تقومون به جميعاً. ونحن سعداء للغاية لسماع أنكم تفكرون في إنشاء مختبر خضري في جامعتكم الرائعة. وسيساعد ذلك في تعريف الكثيرين بالطعام الخضري، وبالتالي المساعدة في تطبيع الطريقة الطبيعية والإنسانية الوحيدة لتناول الطعام، وهي النظام الغذائي الخضري في بلدكم. ونقدّر تقبلكم واستعدادكم لاتخاذ إجراءات لتعزيز هذا النمط من الحياة. وتنقذ الخضرية العديد من الأرواح، من الحيوانات والبشر على حد سواء. نتمنى لكم التوفيق ونأمل أن يساعد بلدكم في قيادة الطريق نحو مستقبل خضري، وهو أمر ضروري للغاية لبقاء البشر على هذا الكوكب. إن كل واحد منكم هو مثال ساطع على كيفية قيامنا بدور في المساعدة على تغيير عالمنا بشكل إيجابي. عسى أن تستمتعوا والشعب الأوكراني (اليوريني) طيب القلب قريباً بالسلام والوفرة في نِعَم الله. تحياتي الحارة لكم ولجميع العاملين في الجامعة الوطنية لتكنولوجيا الأغذية مع فائق المحبة والاحترام."