海鮮真實的風險與純素解決方案

如今的海洋生物面臨汞、鉛、鎘和砷的毒性威脅，經常在我們的海洋中檢測到這些物質。汞特別令人擔憂，因為它會在食物鏈中積累，這過程稱為「生物累積」。發生的過程如下：魚族人從水中吸收了這些污染物，當較小的魚族群被鮪魚或劍魚等較大的魚族人吃掉後，毒素含量就會增加。當人類食用這些魚族人時，就會擴大其健康風險。世界衛生組織（ＷＨＯ）指出暴露於汞中與嚴重問題有關，特別是對於兒童和胎兒會影響他們的神經發育。鎘是另一種常用於電池等產品的有害金屬，在海鮮中越來越頻繁被檢測出來。雖然吸入鎘會引起類流感的症狀，但長期攝入鎘會嚴重損害腎臟、肝臟和骨骼。

我們知道在工業化動物族人養殖業中廣泛使用抗生素，但您知道嗎？它也常用於魚族人養殖場，由於抗生素對動物族人和人類健康的影響，魚族人養殖業廣泛使用抗生素已成為一個重大問題。海鮮會使消費者接觸到有害細菌。最常見的罪魁禍首是弧菌和沙門氏桿菌，這些微生物常與海鮮有關。

當我們想到與海鮮有關的疾病時，常常著重在細菌—但像人類諾羅病毒這樣的病毒也同樣危險。這種病毒每年在全球造成約六•八五億例病例和廿萬人死亡。貝族人，尤其像牡蠣和蛤蜊族人這種濾食性動物，特別容易受到污染，因為他們過濾了大量被污染的水，這些是來自攜帶此病毒的人類排泄物流到海中的污水。但諾羅病毒和其他病毒並非是唯一的危險。海鮮的寄生蟲感染也構成了重大的健康風險。

人們可能認為海鮮是蛋白質、奧米加—３脂肪酸和各種維生素和礦物質的來源，但重要的是要意識到它帶來的極端健康風險，包括寄生蟲、重金屬、塑膠微粒和食源性疾病。更不用說其生產過程中所涉及的巨大殘酷行為。無論是透過奇亞籽、藻類，還是各種天然食品，您都有能力滋養您的身體，並保護這個星球。