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在烏克蘭（祐蘭任）國立波塔瓦農業大學 （ＰＤＡＵ）校園內，「愛家」純素咖啡館近日與食品技術系合作，成立了一家「愛家」純素咖啡館，旨在推廣純素餐飲和永續營養。這家餐廳迅速走紅，校長亞歷山大‧哈利奇教授和副校長歐雷格‧高爾伯博士一致同意將其擴建為完整的「愛家」咖啡館，並提供免場地租金。「愛家」波塔瓦店於二○二五年二月十八日正式開幕。「這家餐廳是許多人的避風港。整個戰爭期間，大約有一萬兩千至一萬五千人曾途經我們大學。目前，有三百人長期住在這裡，其中包括五十九名兒童。」高爾伯博士解釋說，純素烹飪實驗室的成立，積極地重塑了大學與波塔瓦學童的互動方式。「何以見得？因為以前我們得邀請他們—『請來吧，我們讓您看看我們的大學有多棒。』但是，隨著我們純素中心的開放，以及我們現在每週都舉辦免費的純素烹飪研討會—是的，純素菜餚—一切都改變了。我們安排了各學校排隊參觀我們的大學，參加純素烹飪研討會和校園參觀活動。」「我們為純素餐廳技術建立了一個教育生產實驗室。我們得到所有學校不可思議的積極回應。」「最近我發現一種景象，年輕人對素食主義和純素主義越來越感興趣。因此，我有一些建議。我們有五百公頃的土地，可以種植大豆等作物。因此，藉此採訪的機會，我向宇宙許願，希望除了『愛家』咖啡館之外，我們還能擁有一條純素大豆製品生產線。」
