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Ingwer kann in vielen verschiedenen Formen konsumiert werden, darunter auch in Pulverform, die einen reichhaltigeren Geschmack hat und länger haltbar ist, wodurch sie sich gut zum Kochen eignet. Stellen Sie Ihr eigenes Ingwerpulver her, indem Sie die äußere Schale des Ingwerwurzelstocks abziehen und ihn dann in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Ingwerscheiben zum Trocknen auf ein Tablett. Sie können einen Dörrapparat bei 45 °C für 4 bis 6 Stunden oder einen Backofen bei 50 °C für etwa 4 Stunden verwenden. Bei der zweiten Methode müssen Sie die Ingwerscheiben mit Backpapier abdecken und alle 20 Minuten kontrollieren. Alternativ können Sie sie auch in der Sonne trocknen, was jedoch 3 bis 4 Tage dauern kann. Nachdem der Ingwer vollständig getrocknet ist, geben Sie die Scheiben in einen Mixer oder eine elektrische Mühle und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver. Bewahren Sie das Ingwerpulver in einem luftdichten Gefäß an einem Ort auf, der vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt ist, damit es mehrere Monate lang frisch und aromatisch bleibt.
