Peanut Preparation Tip for Your Vegan Protein Need

Người ăn thuần chay chúng ta lấy đạm từ đâu? Tất nhiên là các loại hạt và đậu! Vì vậy, hôm nay, em có một mẹo chế biến đậu phộng cho nhu cầu đạm thuần chay của bạn. Rửa đậu phộng trước khi rang mang lại một số lợi ích. Nó làm sạch đậu phộng, giảm mùi mốc và giúp hạt chín đều đồng thời giòn lâu hơn. Phương pháp này được sử dụng rộng rãi, bao gồm cả đậu phộng rang húng quế truyền thống ở một số quốc gia. Việc rửa đậu tạo thêm một lớp ẩm mỏng trên bề mặt, làm chậm nhiệt độ ban đầu và cho phép nó thấm dần, tránh bị cháy trong khi bên trong chín đều. Trong quá trình rang thương mại, đôi khi người ta sử dụng kỹ thuật “rang ẩm”, ngâm đậu phộng trong dung dịch muối để nhiệt và muối thấm sâu vào hạt. Để có kết quả tốt nhất tại nhà, hãy để ráo nước đậu phộng đã rửa bằng cách quạt hoặc phơi nắng, sau đó rang ở lửa vừa trong khi đảo đều. Sau khi nguội, bảo quản chúng trong hộp kín khí để giữ độ giòn lâu hơn.