Pour une option plus saine que les hot-dogs végans, essayez les « carrot dogs » !

J’ai une super astuce de recette aujourd’hui. Pour une option plus saine que les hot-dogs végans, essayez les « carrot dogs » ! Voici comment les préparer : épluchez huit carottes et coupez-les en morceaux d’environ 15 centimètres de long. Placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition, laissez mijoter 8 à 10 min. pour qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir, placez-les dans un sac refermable et disposez-les dans un plat. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant 120 millilitres d’eau avec 240 millilitres de bouillon de légumes à faible teneur en sodium, 60 millilitres de vinaigre de cidre, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) de sauce soja à teneur réduite en sodium ou de tamari, 30 millilitres (2 cuillères à soupe) de sirop d’érable pur, 5 grammes (2 cuillères à café) de paprika fumé, 5 grammes (2 cuillères à café) de moutarde en poudre, environ une demi-cuillère à café de chaque : coriandre moulue, ail en poudre, oignon en poudre et fumée liquide, et enfin, une pincée de clou de girofle moulu. Versez la marinade dans le sac sur les carottes, fermez-le et mettez-le au réfrigérateur durant 4 à 24 heures, en les retournant de temps en temps. Égouttez ensuite la marinade et faites griller les carottes pendant 5 à 8 minutes ou enfournez-les à 230 degrés Celsius pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Servez ces saines alternatives véganes dans des petits pains et ajoutez du concombre, de l’oignon rouge et de la moutarde.