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您知道我们的精力、情绪乃至专注力都与我们的血糖值密切相关吗？这不仅是糖尿病患者才需要担心的问题—它影响着每个人。问题在于如今我们食用的许多食物都经过高度加工且营养匮乏，这会导致血糖快速上升和下降。当这种情况发生时，我们可能会感到疲倦、烦躁，或开始渴望甜食。久而久之，这些波动会对我们的整体健康产生负面影响。好消息是，即使对日常习惯做出微小改变，也能帮助维持血糖稳定，并让我们感觉更平衡。一个有效的改变是以富含纤维、低升糖食物为主，例如蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和全谷物。这些食物有助于减缓餐后血糖的上升，创造更稳定的能量曲线。它们还为肠道中的好菌，提供养分，其在支持消化、新陈代谢和整体健康方面发挥着关键作用。进食的速度也很重要。研究甚至发现，快速进食与体内较高浓度的发炎相关分子有关，长期下来，可能会让胰岛素阻抗的情况恶化。另一个能真正影响葡萄糖浓度的因素是：我们进食的时间。换句话说，同样的餐点若在中午食用，几乎不会影响血糖，到了夜晚，却可能引发大幅飙升。如果提早吃晚餐不切实际，可以尝试将更多的卡路里移到午餐并保持晚餐清淡—多吃蔬菜，多摄取纯素蛋白质，并少吃淀粉。虽然保持活跃是关键，但还有一个经常被忽视的因素。那就是压力。好消息是，即使简单的习惯也能帮助恢复平衡—深呼吸、冥想、温和的瑜伽，或只是在户外度过时光。这些平静的时刻可以安抚神经系统，缓解压力荷尔蒙，并维持更稳定的血糖值。在我们用良好的睡眠和补水来打好基础后，还需要考虑的另一层关键因素是—有助于稳定血糖的重要营养素。以铬元素为例—它能促进碳水化合物与脂肪代谢，并增强胰岛素的作用。除了维生素和矿物质外，某些天然成分也能帮助控制血糖。例如，醋由于其醋酸成分，可以透过减缓食物离开胃的速度，将餐后血糖峰值降低廿五％至卅五％。
