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“आपके शरीर में आयरन की कमी हो गई होगी।” यह ऐसी टिप्पणी है जो संभवतः अनेक वीगन-जन ने सुनी होगी। कहीं न कहीं, यह विचार लोकप्रिय धारणा में शामिल हो गया कि पशु-मानव का मांस ही लौह का एकमात्र विश्वसनीय स्रोत है। लेकिन इसमें कितनी सच्चाई है?
