आहार और पर्यावरण का अंतर्संबंध: डॉ. डेविड जेनकिंस (वीगन) का वैश्विक परिवर्तन का दृष्टिकोण, 2 भागों में से भाग 1

हमने वीगन आहार और नियमित आहार तथा ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर कुछ अध्ययन किए। और हम यह दिखाने में सफल रहे कि जिन आहारों से सीरम कोलेस्ट्रॉल कम हुआ, उनसे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन भी कम हुआ, क्योंकि वे अधिकतर पौधों पर आधारित थे।